欧洲杯卫冕指的是在上一届比赛中获得冠军，然后成功保卫这个冠军头衔，并在下一届比赛中再次夺得冠军。截至2021年，有两个国家成功卫冕过欧洲杯冠军，分别是西班牙和德国。
1. 西班牙：
西班牙是第一支成功卫冕欧洲杯冠军的国家。他们首次夺得欧洲杯冠军是在1964年的比赛中，当时他们在决赛中以2比1击败苏联。然而，西班牙在接下来的几十年里一直未能再次获得欧洲杯冠军。
直到2008年，西班牙队在奥地利和瑞士举行的欧洲杯上重回巅峰。他们在决赛中以1比0击败德国队，夺得了历史上的第二个欧洲杯冠军。随后在2012年的欧洲杯上，西班牙成功地卫冕了他们的冠军头衔。他们在决赛中以4比0的大比分击败意大利队，展现出了优异的实力。
2. 德国：
德国是第二个成功卫冕欧洲杯冠军的国家。他们首次夺得欧洲杯冠军是在1972年的比赛中，当时比赛被称为欧洲国家杯。他们在决赛中以3比0击败苏联队，取得了历史性的胜利。
随后，德国队在1980年和1996年的欧洲杯上两次夺冠。然而，在这些比赛之后，他们未能成功卫冕。直到2012年的欧洲杯，德国队再次取得了巨大成功，并成功卫冕了他们的冠军头衔。在决赛中，德国队以2比1击败了意大利队，赢得了他们的第三个欧洲杯冠军。
对于其他的欧洲杯冠军，虽然有一些国家赢得了多个冠军，但他们并没有成功卫冕。这些国家包括法国、意大利、荷兰和苏联（现俄罗斯）。然而，无论成功卫冕与否，欧洲杯都是足球界最重要和激动人心的比赛之一。
